近年来，随着国潮兴起和中式茶饮的回归，越来越多的人开始关注中国传统名茶。其中，凤凰单枞茶因其独特的香气、丰富的口感和深厚的文化底蕴，成为不少茶友心中的“宝藏茶”。

但很多人对它的了解还停留在“听说过”或“喝过但说不清”的阶段。那么问题来了：

凤凰单枞茶到底属于哪种茶？它有什么特点？为什么这么受欢迎？

今天我们就来深入聊聊这款来自广东潮州的传奇茶叶——

一、凤凰单丛茶属于什么茶？

凤凰单丛茶（Fenghuang Dancong），又叫凤凰单枞乌龙茶，属于半发酵茶类中的乌龙茶（青茶），产自中国广东省潮州市潮安区凤凰镇一带，是中国国家地理标志产品。

👉 简单来说：

它是介于绿茶与红茶之间的茶种，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，兼具鲜爽与回甘。

二、凤凰单枞茶的历史渊源

凤凰单枞茶历史悠久，最早可追溯至宋代，至今已有上千年历史。它生长在海拔较高的凤凰山上，常年云雾缭绕、昼夜温差大，得天独厚的自然环境赋予了它优异的品质。

“单丛”二字的意思是：单株采摘、单株制作，讲究的是每株茶树的独特风味，因此每一泡单丛都有其独特的“山韵”与香气。

三、凤凰单枞有哪些香型？

凤凰单枞最让人着迷的地方，就是它丰富多样的天然花果香型。根据香气的不同，常见的有：

蜜兰香

黄枝香

杏仁香

桂花香

兰花香

肉桂香

姜花香

玉兰香

芝兰香

夜来香……

不同品种、不同产地、不同工艺所制成的单丛，会呈现出截然不同的香气层次，有的清雅如兰，有的浓烈似蜜，极具品鉴价值。

四、凤凰单枞的口感特点

凤凰单枞茶汤色泽金黄透亮，入口清爽顺滑，具有以下特点：

香气高扬持久：闻之令人神清气爽；

滋味醇厚回甘：饮后喉底生津，回味悠长；

耐冲泡：一般能冲泡7～10次，依然香味十足；

带“山韵”：这是凤凰单丛特有的地域风味，指茶汤中蕴含的高山气息与自然韵味。

五、凤凰单枞的冲泡方法（小白也能轻松掌握）

虽然凤凰单丛风味复杂，但其实并不难泡，只要注意以下几点：

✅冲泡建议：

水温：95℃以上沸水冲泡为佳；

器具：紫砂壶或盖碗最佳；

投茶量：约5克茶叶配150ml水；

冲泡次数：建议洗茶一次，之后每次冲泡时间逐渐延长（从10秒到1分钟不等）；

六、凤凰单枞适合谁喝？

⚠️ 注意事项：由于凤凰单丛属于半发酵茶，刺激性较弱，饭后饮用更佳，胃寒者也应适量饮用。

七、结语：凤凰单枞，不只是茶，更是一种文化

凤凰单枞茶不仅是一款好喝的饮品，更是中华茶文化的瑰宝。它承载着岭南地区的风土人情，也体现了中国人对自然、生活的热爱与追求。

如果你还没喝过凤凰单丛，不妨从一款经典香型入手，比如蜜兰香或兰花香，体验一口“山韵”带来的独特享受。